Tempero Macrobiótico

A macrobiótica é um regime alimentar e de vida. A sua designação deriva de macro, 

grande, e bio, vida. O estilo de vida macrobiótico preconiza a plena vida, implementando

 o velho aforismo alma sã em corpo são. O japonês George Ohsawa (1893-1966) é o 

principal responsável pela divulgação dessa cultura no ocidente. Considera esta arte/ciência

 que o alimento principal para os seres humanos são os cereais integrais, comidos crus,

 cozidos, assados, fritos, germinados, enfim, em inúmeras formas de preparo e apresentação.

E aqui, uma receita de Tempero Macrobiótico:

500g de alho

1 kg de cebola

1 copo de óleo (200ml)

3 colheres de sopa de cominho em pó

3 colheres de sopa de louro em pó

4 colheres de sopa de orégano

1 abacaxi maduro e pequeno

1 mamão papaya bem verde

2 ½ kg de sal

Triturar o alho, a cebola, o abacaxi sem casca e o mamão com casca por último.

 Acrescente o orégano, o cominho, o louro, óleo e o sal por último.

Não deixar cair nada de água quando estivermos fazendo o tempero, a não ser a própria

 água dos ingredientes.

Não acrescente nenhum outro tempero nessa receita.

Excelente para amaciar carnes, mas pode ser usado onde acharmos melhor.

Este tempero pode ser guardado por até 2 anos em potes de vidro ou plástico.